菓子職人の落合尚スペインで大人気です！
スペインのセレブを虜にしてるのは
パテシエの落合たかしさんが作る、どらやき♡
そうこれです。
日本人にはお馴染みの、ドラえもんが大好きなやつです。
私も大、大、大好きです♡
このどら焼き効果で、落合たかしさんのお店は
スペインのテレビや雑誌で紹介され大ブームになってます！
和菓子職人でパティシエの落合たかしさんの
経歴や奥さん、なぜスペインに行ったのか気になりますね♪
今、スペインで注目されている
和菓子職人落合たかしさん。
特にスペインのセレブも虜にしているのが
日本ではお馴染みの“どら焼き”です♡
スペイン中から注文が殺到していて、
1日に1000個超を売り上げることもあるそうです。
スペインに27万件ある食べ物の中で
「おすすめ100選」に選ばれたそうです！
まさにキング・オブ・どら焼きになっちゃいました。
現在は大人気の落合たかしさんのお店なんですが、
ここまでくるのにかなりのご苦労があったようです。
お店をオープンした当初は
全くお客さんが来なくて、一時は借金が2億円となり
“死”も考えたそうです。
当時で億の借金なんて、
それはかなり絶望的ですよね～。
しかしそうまでして、
なぜスペインに来ちゃったんでしょうか。
落合たかし プロフィール（経歴）
【名前】Takashi Ochiai（落合たかし）
【年齢】1953年生まれ 66歳（2018年現在）
【出身地】新潟県 新潟市
【妻】カルメ・マルティ（バルセロナ出身の奥様）
【子供】3人
落合たかし、なぜスペインへ
落合さんがスペインのバルセロナ（アイシャンプレ地区）に
お店を構えたのは、1983年の夏です。
そもそもなぜ落合さんは
スペインでお店を開いたんでしょうか？
その理由を以前お話されてました。
日本でお菓子の学校で学んだ後、
ロンドンへ修行に出た落合さん。
“どうしてバルセロナにお店を構えたのですか”の問に、
「バルセロナ出身の奥さんと結婚したからだよ。
ロンドンで知り合って結婚したんだけど、彼女が日本に来たら
あまりにも習慣が違いすぎるから大変だろうな、って思って、
それで僕がバルセロナにいることにしたんだよ」
とのこと。
スペインで頑張ってこられたのは
すべて奥様の為だったんですね～
愛があります♡
その優しさが落合さんが作るスイーツに
表れているんでしょうね。
落合たかしのお店のメニューや住所
落合さんのお店は1983年に
「OCHIAI」の名前でオープンしました。
創業35年をこえているので、もう立派な老舗ですね。
2008年からお店の名前を
「Pastisseria TAKASHI OCHIAI」
にしました。
Pastisseriaはカタルーニャ語で
“お菓子やさん”の意味です。
お菓子屋さんですが、お店はモダンで
とてもオシャレですね。
もともとは販売だけだったんですが、
2008年にお店を拡張して、奥にイートインスペースを設けたので
カフェとして買って、その場でいただけるようになってます♪
今は敷地が広くなって、
１階にお店とカフェが併設され、
２階が工房になってます。
和菓子メニューはかなり充実していて、
大福やカステラ、羊羹、饅頭や茶まんじゅう、栗まんじゅうや水まんじゅうと
かなりの種類です。
大福だけでも沢山あります。
さらにクロワッサンなどのパンまであって
これまた大人気です！！
「Pastisseria OCHIAI」のバタークロワッサンは、
バルセロナの製菓学校と製菓組合が選抜している
“スペインで一番美味しい手作りのバタークロワッサン”として
2013年度にナンバーワンに輝いてます！
スゴイですね♡
大福も１つ３,５ユーロとなかなかのお値段ではあります。
どらやきもお値段は日本の倍くらいしますが
満足できるんじゃないでしょうか♪
今秋のモナカはすべて栗で満たされていて、
味はティヴェーデ（緑茶）、アンコ、ユズです。
ホント和菓子だらけですね♪
「Pastisseria TAKASHI OCHIAI」の住所は、
住所： Carrer del Comte d’Urgell, 110, Barcelona
電話： 93-453-6383
定休日： 月曜日
営業時間：
火曜～金曜8:00～14:30、16:00～21:00、
土曜8:00～15:00、16時30分～21:00、
日曜・祝日8:00～15:30のみ
交通： 地下鉄1号線ウルジェイ(Urgell)駅から徒歩7分ほど
駐車場： 無
カード： Diners,Visa,JCB,Master
地図：
スペインでドラえもんのどら焼き！？
ちなみに落合さんのどら焼きとは別に、
人気のどら焼きがあります。
これですね。
スペインで毎週日曜日にドラえもんを放送していたので、
その影響でしょうか。
DOKYO(度胸)と書いてありますね。
なにかしら日本語に関係あるのかと思いきや、
Dokyoは単なる商品名で
スペインのバルセロナに本社のある
パンやサンドウィッチ、お菓子、ドーナツ製造している
PANRICO社という大手の菓子パン会社の商品でした。
ちなみに、中は
アンコではなく、チョコレートクリームです。
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落合たかしさん曰く、
「いろいろなことを乗り越えるのに、あまりこだわらず、
深く考えずひたすら仕事に没頭してきたんだ。
それが最善の方法だったからね。」
と語ってました。
これまで、1.に仕事、2.に仕事、3.に仕事
だったそうです。
でもこの仕事が好きだから頑張れたと
とのこと。
バルセロナに来る機会があったら、落合さんのお店にきて、
落合さんの大きな情熱と心をこめてお菓子に触れてみて下さい♪
